お薦めはフランスのオッソイラティと鶴居です
４月のチーズご紹介
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３月はクセのあるチーズで！
２０１３年は食べやすいセミハード中心でしたが、今年はもう少しレアな物もご紹介しようと選んでみました。まずフランスのラングルです、シャンパーニュ地方で農家製はこの一軒だけ、とても貴重です。もう一つスペインからは山羊のウォッシュ・マホレロです、表面がほのかにサフランの香りをまとった逸品をぜひお試し下さい！
ほどよいクセがあるチーズ！
☆ 一周年記念・チーズ祭 ☆
おかげ様で パンとチーズ fumoto は、２月で１周年を迎えました。
日頃のご愛顧に感謝しチーズの試食を沢山ご用意、テントにてお待ちしていま～す！
トゥルマレ
1/22【速報】、湘南小麦パン試食会が無事終了しました～！
それだけで贅沢すぎる石臼挽きの湘南小麦パン、今日のお供はフランス白カビチーズ・ブリードモー、プロバンス・カランケのオリーブ、タスマニア産・レザーウッドハニー、世界の逸品たちでした！
試食の後は小麦畑ツアー、大人でもやっぱり踏んでみたくなるようです(笑)
畑に行くと、やっぱり踏んでみたくなる(笑)
湘南小麦で焼いた石臼ロールと石臼バゲット（22日の試食風景）
湘南小麦パン試食会場へのバス情報 1月22日（水）、2月5日（水）
【神奈川中央交通バス】
伊勢原駅南口 → 大田小学校前 下車（所要時間 約10分、会場まで徒歩５分）
参照：http://www.kanachu.co.jp/dia/
お薦めは１１：４５am 発の 平８８ 平塚駅北口行き（３番乗り場）ですがその他、次もあります 「下谷中央行き」 「坂口行き、田村車庫行き」 「愛甲石田駅行き」
食育イベント開催のお知らせ
2014年 1月7日（火） 2月11日（祝） 13時～16時 伊勢原の「大田ふれあいセンター」 で
麦踏み ＋ 湘南小麦パン試食体験 を開催します！→ 詳しくはチラシをご参照ください
お申込みメール oiso.fumoto@gmail.com お問合せ Tel ０９０－８３００－６６７７ 青沼
クリスマスは 「 クグロフ 」 で！
早いですね、もう１２月
恒例のクグロフを焼き始めました（オーストリアやドイツのクリスマスには、欠かせないそうです）。
ブリオッシュ生地にラム酒漬けレーズン（ｻﾙﾀﾅﾚｰｽﾞﾝとｶﾚﾝｽﾞ）を入れました。
チーズ人気投票
第一回のチーズ試食会 ” Oiso Cheese Cafe ” の人気投票結果を発表しま～す。第一位はスペインのマンチェゴと、同数でフランスのカマンベールド・ノルマンディとなりました。皆さんチーズ通のためか、癖のあるフランスのマロワル（ウォッシュタイプ）が４位に。次回はもっと、味と香りの幅を広くしても大丈夫そうです～。ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！！
試食会風景、JAZZの演奏も楽しみました！（左：武田和宏 右：大澤裕典）
” Oiso Cheese Cafe 2013 ”
７種類のチーズと fumoto のバケット、カンパーニュ食べ放題！
この他にもプロバンスのオリーブ（カランケ）、ラタトゥイユ、コンフィチュールなど、第一回チーズ試食会は盛り沢山でした。
ご試食チーズ
（このお皿に載せられない香りの強いチーズやピクルスも別のお皿にて）
自家栽培小麦「ニシノカオリ」で初めてのパンが完成！
命名「舟原の香り」
小田原で収穫した「ニシノカオリ」で、始めてのパンが完成しました。小麦畑の地名を取って「舟原の香り」と命名！石臼挽きなので噛むほどに味が変化、小麦の存在感がしっかりある自信作です。最初の製粉（60kg）分なので、次の製粉が挽きあがる12月まで、大切に大切に使います。